Os cafés de Paris são tão famosos quanto à Torre Eiffel e fazem parte do DNA da cidade.
As tradicionais casas ganharam fama no século passado, ao se tornarem ponto de encontro – e de trabalho – de escritores e artistas. Hemingway e companhia batiam ponto na Closerie des Lilas e nos cafés de Montparnasse. Mais tarde, Simone de Beauvoir e Sartre, no Café Flore, em Saint-Germain. E assim por diante.
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Sartre no Café de Flore, em Paris, em 1945. Foto de Brassai.
Desde sempre, os cafés são o ponto de encontro da cidade. Jovens se encontram depois da aula para conversar ou fazer trabalhos da faculdade. Operários se reúnem antes do trabalho para o café matinal. No happy-hour, colegas de trabalho terminam o dia ali, com uma taça de vinho. Namorados se instalam e deixam o tempo passar. Turistas descansam.
Os cafés também são um local para se frequentar só – ler os jornais, trabalhar, estudar ou simplesmente pensar na vida. Basta entrar, pedir um café e pronto, você passa ali o tempo que quiser.
Fizemos um vídeo sobre os cafés de Paris, para você sentir um pouco do clima e matar a saudade.
Muita gente fala que os cafés de Paris não são mais os mesmos. Mas a verdade é que o mundo mudou. Hoje, em vez de escrever cartas no cafés, estamos conectados aos celulares. Em vez de papel branco e caneta, vemos computadores em cima das mesas. E hoje não se pode mais fumar dentro dos cafés. Por isso, as calçadas estão sempre cheias e os cafés tiveram que se adaptar, colocando aquecedores na rua.
Mas, de resto, tudo continua como antes. Os cafés continuam servindo os tradicionais pratos de sempre: croque-monsieur e croque-madame, oeuf-mayonesse, omelettes, salada com queijo de cabra quente, tortas…
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Croque Madame, tradicional sanduíche servido nos cafés. Foto: ShutterStock
Existem cafés de todos os tipos: os de bairro e tradicionais, os históricos, os hispters, os cafés de baristas. Abaixo, fizemos uma seleção para você. Afinal, não se pode vir a Paris e não conhecer os seus cafés.
Tradicionais:
- Le Petit Fer au Cheval: pequeninho, com um grande bar em forma de ferradura, é uma instituição do Marais.
30 Rue Vieille du Temple| 75004 Paris
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Le Petit Fer au Cheval, o café mais famoso do Marais. Foto de Gideon no Flickr.
- Le Nemours: ao lado dos jardins do Palais Royal, tem um terraço delicioso que vive lotado.
2 Galerie de Nemours | 75001
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A deliciosa varanda do café Le Nemours. Foto: ShutterStock
- Le Carette: excelente pâtisserie e excelente localização (em plena Place des Vosges)
25 place des Vosges | 75003
- Café Charlot: o Haut-Marais é uma das regiões mais simpáticas de Paris. E Charlot é o lugar ideal para você sentir a energia do bairro.
38 Rue de Bretagne | 75003
- Le Pure Café: delicioso (e lindinho) café no 11˚ arrondissement. Pertinho da cave de vinhos da Marina Giuberti, do Marché d’Aligre e de ótimos restaurantes.
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Le Pure Café, no 11˚ arrondissement
- Le Verlet: a mais antigo loja de café de Paris. Leia mais aqui.
256, rue Saint Honoré | 75001
Históricos: se tornaram excessivamente turísticos (e caros). Mas, fazem parte da história da cidade.
- Café de la Paix: em frente à Ópera de Paris, cenário deslumbrante.
5 Place de l’Opéra | 75009
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O interior do Café de la Paix. Foto de Michael Clarke Stuff no Flickr
- Café Flore: 172 Boulevard Saint-Germain | 75006
- Café Les Deux Magots: 6 Place Saint-Germain des Prés | 75006
Com vista:
- Café Marly: diante da Pirâmide do Louvre.
93 Rue de Rivoli | 75001
- Le Café du Trocadéro: em frente à Torre Eiffel.
8 Place du Trocadéro et du 11 Novembre | 75116
Novos cafés:
Há alguns anos, vêm surgindo cafés cuja proposta é oferecer cafés de qualidade. São casas cujos proprietários são baristas, jovens. A decoração foge do tradicional, são espaços quase sempre minimalistas com chão de cimento e paredes inacabadas ou de tijolos aparentes, tudo meio hipster. Há neles um preocupação em ampliar e divulgar a cultura em torno do café, sua origem, tipos e novas formas de preparo e degustação.
- Caféothèque: O Caféothèque está em todas as listas dos melhores cafés de Paris. Uma das fundadoras deste café/escola é Gloria Montenegro, cafeóloga e diretora da École des Cafés.
No Caféothèque, não somente tomamos café excelentes, como podemos comprar cafés reconhecidos e premiados nos países de origem. As etiquetas trazem o nome da fazenda produtora e o nome do país. Leia mais aqui.
52, rue de l’Hôtel-de-Ville | 75004
- Coutume: Foi um dos pioneiros dessa nova onda de coffe shops, sendo inclusive o fornecedor de grãos para outros cafés similares e para alguns restaurantes da cidade.
47 rue de Babylone | 75007
- Télescope: Expresso ou café de filtro, com grãos torrados no local e moídos na hora.
5 rue Villedo | 75001
Leia também:
- Saiba como pedir um café em Paris
- As cadeiras dos cafés parisienses
- Os garçons franceses não são rudes
- Paris, restaurantes e comportamentos
- Direitos dos consumidores nos restaurantes
- Garçons e o serviço “à la française”
- Garçons parisienses: como abordar o problema
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